마카오의 미슐랭 평가에서의 새로운 변화

미슐랭이 2025년 홍콩 마카오 미슐랭 가이드를 발표하며, 마카오의 19개 식당이 총 29개의 미슐랭 스타를 받았습니다. 이는 2024년에 마카오의 16개 식당이 26개의 스타를 받은 것에 비해 증가한 수치입니다.

3스타와 2스타의 유지 및 변동

3스타 명단은 전년도와 동일하며, 시티 오브 드림스의 제이드 드래곤과 그랜드 리스보아의 로부숑 오 돔이 그 명성을 유지했습니다. 2스타로는 총 6개의 식당이 포함되었으며, 그중에는 알랭 듀카스가 위치한 모르페우스, 더 런던너 마카오의 화이양 가든, 그리고 셰프 탬의 시즌스가 올해 승격되어 2스타를 획득했습니다.

1스타 레스토랑과 새로운 진입자

마카오의 1스타 명단에는 11개 식당이 있으며, 이 중 새롭게 진입한 곳으로는 MGM 코타이의 아지, 갤럭시 래플스의 미야카와의 스시 키쇼, 그리고 그랜드 리스보아 칼 라가펠드 호텔의 스이초가 포함됩니다. 한편, 윈 마카오의 일본식당 미즈미는 작년 2스타에서 올해 1스타로 하락했습니다.

미슐랭 그린 스타

IFTM 교육 식당은 두 해 연속 미슐랭 그린 스타를 수상하며, 뛰어난 친환경 요리 능력을 인정받았습니다.

2025년 마카오 미슐랭 스타 레스토랑 전체 목록:

3 스타:
제이드 드래곤 – 시티 오브 드림스
로부숑 오 돔 – 그랜드 리스보아

2 스타:
알랭 듀카스 – 모르페우스, 시티 오브 드림스
펑 웨이 주 – 스타월드
윙 레이 – 윈 마카오
더 에이트 – 그랜드 리스보아
화이양 가든 – 더 런던너 마카오
셰프 탬의 시즌스 – 윈 팰리스 (승격)

1 스타:
라이 힌 – 리츠칼튼
8½ 오토 에 메조 봄바나 – 갤럭시
펄 드래곤 – 스튜디오 시티
잉 – 알티라
쯔 얏 힌 – 포시즌스
파이브 풋 로드 – MGM 코타이
스시 키네츠 – 시티 오브 드림스
아지 – MGM 코타이 (신규)
스시 키쇼 – 갤럭시 래플스 (신규)
스이초 – 그랜드 리스보아 (신규)
미즈미 (마카오) – 윈 마카오 (강등)

미슐랭 그린 스타:
IFTM 교육 식당

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